大妈路边卖“任性小吃”顾客不预订不出摊,每天做够200个就回家!路边摊是我们生活中比较常见的一种吃美食的地方,不管在哪个城市少不了的就是路边小吃,路边小吃的种类比较的多,有很多像小编一样的吃货是经受不住路边摊的诱惑,每次走在美食街上,就能辨识出自己喜欢的美食的味道,现在路边小吃的种类也是比较的多,但是还是有很多是我们一直习惯的传统小吃。

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传统的小吃就是我们一直熟悉的味道,时间长不吃我们就会怀念,的小吃是我们记忆深处的味道,今天小编要介绍的这种小吃就是北方的一种传统小吃,大家都知道北方人是比较喜欢吃面食的,很多面食经过劳动人们的巧手变成流传到现在的美食,小编要介绍的这种美食在当地叫做“下油”是一种面食大饼。

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因为是传统的手艺,所以是人们熟悉的味道,所以老板的生意很好,而且做生意比较的任性,所以很多当地人称之为“任性小吃”追所以这么叫是因为顾客都是预定老板才会出摊做的,而且每次出摊就做200个,做完就收摊回家,小编路过的时候正巧赶上老板出摊,已经做了很多了,老板是一位当地的大妈,大妈正在边做边把做好的一些下油放在三轮车的板子上,摊开,这样防止沾在一起。

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大妈看我是外地人就介绍说:这是一种当地的传统面食,虽然看着比较的不起眼,但是想要做的正宗还是需要老手艺的,大妈说首先做下油的面要提前发好,之所以自己家的下油这么的受欢迎大妈采用的是传统的发面方法,里面没有加任何的添加剂,也没有发酵粉,使用的一块原始的面团搓发面的。

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把发好的面团擀成面饼,然后在里面包上红糖,最后在分成小计子,最后擀成一个面饼,出摊的时候把擀成的面饼放在油锅里面炸,炸好的面饼表面金黄,吃起来酥脆可口,还有甜甜的味道,面饼宣软尝过之后就知道为什么这么多人喜欢吃了,不知道你们把这种小吃叫做什么呢?你生活的城市还有哪些比较有代表性的小吃呢

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